Receptenindex

Ontbijt en lunch

Amerikaanse pannenkoeken met blauwe bessencompôte
Bananenbrood met chocolade (glutenvrij)
Cranberrybrood met banketbakkersroom
Cruesli
Hartig breekbrood van spelt en maïs met gerookte paprikapoeder
Hartig speltbrood met oude kaas, walnoten en tijm
Hartige speltscones
Italiaans gekruide bollen of stokbrood van wit en volkoren deeg
Spelt-sesambolletjes
Speltbrood (extra volkoren)
Speltbrood (licht volkoren)
Speltscones
Speltscones met frambozen

Voorgerecht of tussengerecht

Tarte tatin van wortels
Sorbet van rozemarijn en witte wijn

Bijgerechten (groenten)

Aubergines uit de oven
Cranberrycompôte
Gegrilde aubergines
Melanzane alla parmigiana
Peperonata of gestoofde paprika's
Pompoenkoekjes met rijst

Bijgerechten (koolhydraten)

Aardappelen in de oven gebakken en smaakvol gekruid
Aardappelgratin
Hartig breekbrood van spelt en maïs met gerookte paprikapoeder
Hartig speltbrood met oude kaas, walnoten en tijm
Hartige speltscones
Italiaans gekruide bollen of stokbrood van wit en volkoren deeg
Maïsbrood
Nasi goreng (gebakken en gekruide rijst)
Polenta
Pompoenkoekjes met rijst

Speltpasta

Soepen

Minestrone
Paprika-tomatensoep
Pompoensoep
Wortelsoep met gember en sinaasappel
Wortelsoep met kerrie

Sauzen 

Pindasaus

Vegetarische hoofdgerechten

Aardappelbroodjes met Spaans getinte boerenkoolstoof
Bananencurry met rijst of quinoa
Courgettebeignets met munt
Foeyonghai
Hartige taart met andijvie en zongedroogde tomaten
Hartige taart met andijvie, zongedroogde tomaten én deegbodem van rijst
Hartige taart met pompoen en venkel
Hartige taart met pompoen en spinazie (glutenvrij)
Hartige taart met spinazie, oude kaas en pijnboompitten
Hartige taart met spinazie, rucola en blauwe kaas
Hartige taart met cherrytomaten, zongedroogde tomaten en basilicum

Hartige taart met tomaten, feta en aardappel ("tulpentaart")
Hartige taart met witlof, salie en feta
Lasagne van spelt met boerenkool en tomaten
Lasagne van spelt met knolselderij en pompoen
Lasagne van spelt met tomatensaus en spinazie
Pasta alla carbonara

Pasta met pesto van cavolo nero en geroosterde puntpaprika's
Pastasaus met geitenkaas en pijnboompitten

Pizza met verschillend beleg
Pompoenrol met cranberries, blauwe kaas en pecannoten

Rijstbeignets

Risotto met knolselderij en courgette
Risotto met pompoen en geitenkaas

Roomsaus met spinazie en courgette voor pasta
Stamppot rauwe andijvie en tomaten

Stamppot met wortel en sinaasappel
Wortelbeignets met rucola en halloumi
Zomerse tomatentaart

Hoofdgerechten met vlees of vis

Kipkerrie

Mexicaans met kip en maïsbrood

Pastasaus met paprika en tonijn

Pastei met groenten en kip
Pizza met tonijn en courgette

Nagerechten

Aardbeientaart met gele room
Banketbakkersroom (te serveren als vla bij vers fuit)
Citroentaart
Chocolademousse
Crème brûlée
Crumble voor iedereen
Fruitijsjes
Kokosvla met frambozensaus

Zoete lekkernijen

Aardbeientaart met gele room
Bananenbrood met chocolade (glutenvrij)
Bananencake met chocolade
Brownies

Citroentaart
Chocoladekoekjes van spelt en havermout
Frambozenmuffins met sinaasappel en amandel
Fruitijsjes
Gemberkoekjes met spelt en havermout
Kruidkoek
Luikse wafels (glutenvrij)
Maanzaadmuffins
Polentakoekjes met sinaasappel en cranberries
Sinterklaascakejes
Speltmuffins (basisrecept)

Wafels (glutenvrij)

Speciale lekkernijen

Fruitijsjes
Oliebollen van spelt
Kruidnoten of speculaas (glutenvrij)

Sinterklaascakejes