Bami goreng

Net als Karin Luiten ben ik fan van koken zonder zakjes en pakjes. Dat is veel leuker, bevredigender, lekkerder en gezonder. Haar recepten in de Trouw lees ik altijd met belangstelling, want het is leuk om te zien hoe een ander kookt én het is inspirerend!

Afgelopen zaterdag (27 juni 2015) gaf ze een recept voor bami goreng en dat heb ik vandaag in aangepaste vorm gemaakt, want het moet natuurlijk wel FODMaP-proof zijn! Omdat ik "rice sticks"gebruikt heb, was het recept zelfs bijna glutenvrij (bijna, want ketjap is niet glutenvrij).

En lekker dat het was! Heel opvallend vond ik dat het gerecht pas echt smaakvol en af was, toen ik er een halve limoen boven geperst had. Niet weglaten dus, die limoen! 

Bami goreng

voor 4 personen

Ingrediënten

200-250 g rice sticks (bijv. van Suree, te koop bij AH)

1 kipfilet van ongeveer 200 g

2-3 eieren

3 grotere wortels

1 rode paprika

125 g taugé

500 g snijbonen (of een andere groente)

1 limoen

2-3 el ketjap manis

wokolie

zout

voor de boemboe

1 opgehoopte tl djahé (gemberpoeder)

1 opgehoopte tl djinten (gemalen komijn)

1 tl ketoembar (gemalen korianderzaad)

2 el knoflook-chili-olie

1 dobbelsteentje trassi (garnalenpasta)

Bereiding

1. Bereid de rice sticks zoals aangegeven op de verpakking. Zorg ervoor dat ze beetgaar zijn en niet te gaar. Giet het kookvocht af, spoel ze om met koud water en roer er een scheutje wokolie door. Zet opzij.

2. Meng voor de boemboe de ingrediënten in een schaaltje of vijzel en druk met een theelepel of een vijzel de trassi tot poeder. Goed doorroeren en opzij zetten.

3. Was de snijbonen en snijd ze in smalle reepjes. Zet ze op in ruim koud water en kook ze in ongeveer 8-10 minuten beetgaar (de kooktijd gaat in vanaf het moment dat het water kookt en dat duurt best lang). Giet ze af en zet ze opzij.

4. Was en snijd de wortels en paprika in smalle plakjes/reepjes en was de taugé. Laat de taugé goed uitlekken. Snijd de kipfilet in kleine blokjes.

Kluts de eieren met wat zout en bak er een dunne omelet van. Snijd de omelet in korte, smalle reepjes.

5. Verhit een wok op hoog vuur en bak het kruidenmengsel een paar minuten (er zit al olie in, dus je hoeft geen olie in de wok te doen). Voeg de kipfilet toe en bak omscheppend bruin. Voeg de wortel en paprika toe en bak alles een paar minuten. 

Roer de rice sticks erdoor samen met de omeletreepjes, een scheut ketjap manis en het sap van een halve limoen. Als dit alles goed op temperatuur is én goed gemengd, roer dan de taugé erdoor, zodat hij kort mee warmt en toch knapperig blijft. Proef of er nog wat zout door mag of ketjap en dien op met de snijbonen.

Eet smakelijk!

Aardappelrol met aubergine, geitenkaas en munt

Deze roulade is het resultaat van mijn zoektocht naar hartige (rol)taarten zonder spelt erin. De roulade wordt gemaakt van in heel dunne plakjes gesneden aardappels, die dakpansgewijs over elkaar heen gelegd worden en zo een hele bakplaat bedekken. nadat ze gegaard zijn in de oven, wordt de vulling erover verdeeld en kan de plaattaart opgerold worden. Met satéprikkers vastzetten en dan nog 15-20 minuten in de oven. Heerlijk! Zelfs al zou ik weer onbeperkt spelt kunnen eten, dan nog zou ik dit gerecht blijven maken!

De vulling waarvan ik hier het recept geef, kan natuurlijk ook vervangen worden door een andere vulling. Zolang de vulling maar niet te nat is, want dan loopt het eruit...

Als je weinig tijd hebt, kun je de "aardappelmat" vooraf al maken. Laat hem afkoelen buiten de oven en tussen de twee lagen bakpapier, dan droogt hij niet onnodig uit. Daarna gekoeld bewaren. De tomatensaus en de gegrilde aubergines kun je natuurlijk ook vooraf al maken, maar verleng de oventijd dan wel, want als je met alleen maar koude ingrediënten werkt, heeft de rol natuurlijk meer tijd nodig om door en door warm te worden.

O ja, je hebt bij de bereiding van dit recept óf twee ovens tegelijkertijd nodig of je moet het zo organiseren dat je de bereidingsstappen ná elkaar doet. Eerst de aardappelbodem 30 minuten in de oven en daarna de aubergines grillen. Je kunt de aubergines natuurlijk ook in een pan grillen.

Roulade met aubergine, geitenkaas en munt

voor 4 personen

Ingrediënten
650 g geschilde, iets kruimige aardappels
2 aubergines
200 g zachte geitenkaas
3 takjes verse munt
2 el geroosterde pijnboompitten

voor de saus
1 blikje gepelde tomaten
6 zongedroogde tomaten op olie
1 rode paprika
gedroogde basilicum
basilicumolie
balsamico-azijn van goede kwaliteit
versgemalen zwarte peper, zout

bakpapier en 2 bakplaten
staafmixer
mandoline(snijder)
satéprikkers


Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (boven- en onderwarmte).

Snijd de geschilde aardappels met behulp van een mandoline in hele dunne plakjes. Het is belangrijk dat de plakjes dun worden omdat ze zo zeker gaar zijn en ook omdat ze beter aan elkaar plakken en een flexibelere "aardappelmat" opleveren.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat en vet deze dun in met olijfolie. Rangschik vervolgens de aardappelplakjes eroverheen, zodanig dan het bakpapier niet meer te zien is. Je hebt genoeg voor twee lagen hiervan: de eerste laag leg je de aardappelplakjes het beste dakpansgewijs neer (voor de stevigheid).
Bestrooi de bovenkant met zout en versgemalen zwarte peper, dek af met nog een vel bakpapier en leg hier iets zwaars op. Het handigste is een andere (kleinere) bakplaat. Schuif het geheel de oven in en bak de aardappels in 30 minuten gaar.
2, Breng voor de tomatensaus de gepelde tomaten met de zongedroogde tomaten aan de kook, samen met 1 el gedroogde basilicum, een scheutje chili-knoflookolie, zout en peper. Snijd intussen de paprika in grove stukken en voeg toe aan de saus in wording. Laat de saus op een zacht vuur borrelend op smaak komen en ook wat inkoken, dat duurt ongeveer 20 minuten.
3.  Schil de aubergines en snijd ze in plakken van een halve centimeter. Vet de plakken aan beide zijden in met een klein beetje olijfolie en gril ze aan beide kanten. Dit kan in de oven of in een grilpan.

4. Maak de saus af door het geheel eerst met een staafmixer te pureren. Breng het daarna op smaak met een scheutje balsamico-azijn en eventueel een scheutje basilicumolie en peper en/of zout.
5. Stel nu de roulade samen door de bakplaat met aardappelschijfjes voor je te leggen en hierover een laag tomatensaus te strijken. Hierop leg je de aubergineplakken, verbrokkel je de zachte geitenkaas en bestrooi je dit met de pijnboompitten. Hak de muntblaadjes grof en strooi over de plaattaart.

5. Rol de plaattaart op met behulp van het bakpapier. Rol de roulade vervolgens in het bakpapier en zet de roulade door het bakpapier heen vast met een paar satéprikkers. Het bakpapier zorgt ervoor dat de rol niet uitrolt en stevigheid kan krijgen tijdens de oventijd die hierop volgt.

6. Schuif de bakplaat in de oven en bak de roulade in ongeveer 20 minuten gaar. Til de roulade voor het serveren met behulp van het bakpapier van de bakplaat op een schaal of plank en trek daarna het bakpapier eronder uit.

Serveer de roulade in plakken, mét een lekkere groene salade (of zonder, net wat je wilt).

Eet smakelijk!

Spelt-sesambolletjes

Vanochtend heb ik met mijn tweejarige dochter broodjes gebakken. Heel gezellig en leuk!
We eten de broodjes vandaag bij de minestrone (en wat overblijft morgenochtend). Als je net als ik maar weinig spelt verdraagt, eet dan niet te veel! Je tafelgenoten vinden het vast niet erg als je wat meer voor hen over laat!

Sesam-speltbolletjes

Ingrediënten
200 g speltbloem
225 g volkoren speltmeel
75 g havermout
3 el sesamzaad
50 g plantaardige margarine, in blokjes
1 opgehoopte tl gedroogde gist
2 el fijne suiker
1,5 tl broodzout
2,5 dl water

Bereiding
1. Los de gist en 1 el suiker op in een deel van het handwarme water en laat het 5-10 minuten staan zodat de gist geactiveerd wordt. Doe alle droge ingrediënten (ook de resterende 1 el suiker) in een kom, roer door elkaar en giet het water met de gist erbij. Gebruik het overige water om het kommetje waarin je de gist opgelost hebt, schoon te spoelen en voeg dit water ook aan de meel toe. Kneed het geheel in ongeveer 8 minuten tot een elastisch deeg.
Als je met kinderen broodjes wilt bakken, dan is dit het moment om de kinderen uitgebreid te laten spelen/kneden met het deeg.
Vorm het deeg tot een bol.
2. Giet wat olie in een kom en wentel het deeg erdoor. Sluit de kom af door er een vochtige theedoek overheen te hangen of door er bv. een bord op te zetten (niet hermetisch afsluiten!) en zet de kom gedurende anderhalf uur op een warme plaats (bv. op zolder; 25 graden is ideaal) zodat het deeg kan rijzen. Het deeg zal in die tijd ongeveer verdubbelen in omvang.
3. Zet na de eerste rijstijd een bakplaat (eventueel bekleed met bakpapier) klaar. Druk de lucht uit het deeg en vorm broodjes van het deeg. Leg de broodjes op de bakplaat met wat ruimte ertussen, zodat ze ruimte hebben om te rijzen. Laat het deeg op een warme, tochtvrije plaats 45 minuten rijzen.
4. Schakel de oven in op 200 graden (stand boven- en onderwarmte) en bak de broodjes in 20 minuten gaar, net onder het midden van de oven.
Laat de broodjes buiten de oven op een rooster afkoelen.

En dan nog iets!
De luchtigheid van het brood wordt o.m. bepaald door de verhouding tussen de bloem en het volkorenmeel. Hoe luchtiger je het brood wenst, des te minder volkorenmeel. Een groot aandeel bloem zorgt er echter ook voor dat je brood arm aan vezels is, waardoor het wat mij betreft te veel een deegklomp wordt in je maag. Maar goed, ik houd gewoon niet van wit brood...
Het bakproces is heel belangrijk voor de kwaliteit van het brood. Om te beginnen moet het deeg lang gekneed worden (ongeveer 8 minuten als je met de hand kneedt), zodat de gluten vrij komen en het deeg elastisch wordt. Daarna moet het twee keer lang en afgedekt (tegen het uitdrogen) rijzen in een omgeving die ongeveer 27 graden is. Na de eerste rijs druk je alle lucht uit het deeg en geef je het brood de definitieve vorm. In de vorm of op de bakplaat laat je het deeg voor de tweede keer rijzen. Tijdens het rijzen verdubbelt het volume van het deeg en dat kost meestal anderhalf tot twee uur. Daarna kan het brood gebakken worden.
Broodzout is beter dan gewoon keukenzout of een product als Jozo-zout, omdat er meer jodium aan toegevoegd is. Iedereen heet jodium nodig voor een goede schildklierfunctie. Krijg je te weinig jodium binnen, dan vertragen je lichaamsfuncties en krijgt je psyche een klap, met alleen narigheid tot gevolg.
Speltbloem en -meel is erg duur (je betaalt zo 4 tot 9 euro per kilo!). Bij sommige webshops is het een stuk goedkoper, zoals bv. bij webshop de-zuidmolen.nl. Zelfs met een zak van 5 kg heb je de verzendkosten er al uit!
Een keukenmachine zoals de KitchenAid is voor mij onmisbaar! Als je van plan bent om veel te gaan bakken, overweeg dan serieus om er een aan te schaffen. Zo'n apparaat neemt je gewoon veel werk uit handen, waardoor de drempel om zelf te gaan bakken drastisch lager wordt of zelfs verdwijnt!

Minestrone

Vandaag toch maar de stoute schoenen aangetrokken en mijn favoriete minestrone van voor het FODMaP-beperkt dieet gemaakt. In aangepaste versie natuurlijk, zodat hij de soep nu wel laag is in de FODMaPs.

En voor erbij heb ik vanochtend (toen het zo winderig en kil was) broodjes gebakken. Lekker brooddeeg kneden met mijn tweejarige dochter, omdat er buiten toch niets aan was. Zie hier voor het recept van de bolletjes.
N.B. Eet niet teveel van het brood als je niet veel spelt verdraagt. De voorgeschreven hoeveelheid per keer is 100 g (om de FODMaPs te beperken).

O ja, in de soep gaat ook een stuk korst van grana padano of parmezaanse kaas. Dit idee heb ik afgekeken bij Jolande Burg (in haar kookboek La Vita è Bella, Italiaans vegetarisch). Het lijkt vreemd om de korst te gebruiken, maar het geeft meer smaak en ook diepte aan de soep. Gewoon doen dus! Voor mijn eigen gemoedsrust spoel ik de korst voor gebruik eerst even af onder heet water.
Mocht je al weten dat je paddestoelen verdraagt, dan kun je aan de soep ook 25 g gedroogde porcini toevoegen. Heerlijk! Ik heb het nu niet gedaan, want hoe lekker het ook is, het leidt bij mij tot buikpijn.

Minestrone

voor 4 personen

Ingrediënten
1 prei (alleen het groene deel i.v.m. de FODMaPs)
2 wortels
4 stengels bleekselderij
2 rode paprika's
2 aubergines
2 blikken gepelde tomaten
1 tl gedroogde basilicum
1 tl gedroogde tijm
bosje peterselie
2 laurierblaadjes
1 groentebouillonblokje
1 el knoflook-chili-olie
stuk kaaskorst van parmezaanse kaas of grana padano
evt. 100 g pasta (van maïsmeel)


Bereiding
1. Maak de groenten schoon en schil de wortels, bleekselderij en aubergines. Snijd alles in kleine stukjes.
2. Verhit een soeppan met de knoflook-chili-olie en bak de groenten ongeveer 8 minuten, tot ze zachter, geslonken en licht gekleurd zijn. Voeg na een paar minuten de tijm en basilicum toe, zodat ze ook verwarmd worden en heerlijke geuren (en hopelijk ook smaakstoffen!) afgeven.
Snijd intussen de gepelde tomaten in stukjes (gaat handig m.b.v. een vork en een mes, dan hoef je de tomaten niet met de hand vast te houden).
3. Voeg de gesneden tomaten, het bouillonblokje, de laurierblaadjes, versgemalen zwarte peper en 4 dl water toe en roer door elkaar. Spoel de kaaskorst onder heet water af en laat hem in de soep glijden.
Breng de soep aan de kook en laat hem afgedekt minstens een half uur zacht borrelend koken. Mocht je er pasta aan toe willen voegen: roer deze dan 15 minuten voor serveren toe, zodat de pasta in de soep kan garen.
4. Proef de soep en breng zo nodig op smaak met extra zout, peper en een scheutje goede balsamico-azijn (dat geeft diepte en een zoetje aan de soep!) en basilicumolie toe.

Eet smakelijk!

Italiaans gekruide bollen of stokbrood van wit en volkoren deeg

Bij mijn zwager at ik wel eens heel lekker, luxe brood met zongedroogde tomaten en artisjokken erin, dat bestond uit twee soorten deeg: wit en volkoren. Ik wilde het al een hele tijd namaken, ware het niet dat ik gewoon geen zin had om twee soorten deeg te maken...
Tot nu toe. De broodjes zijn FODMaP-proof, dus zonder artisjokken en van speltbloem en -meel. Ik heb de twee soorten deeg elk een andere smaak gegeven: het witte deeg heb ik met kaas op smaak gebracht en het volkorendeeg met zongedroogde tomaten en basilicum.


Als je zulke broodjes in de winkel koopt, ziet het volkoren deel er veel donkerder uit dan het witte deel. Niet omdat volkorendeeg van nature bruin is, maar omdat ze een broodverbetermiddel aan het deeg toevoegen (moutmeel). Die zorgt voor een donkere kleur en meer elasticiteit (grotere rijskracht) van het deeg. Ik doe dat niet, dus bij mij is het kleurverschil veel kleiner. Zo klein zelfs, dat het op de foto nauwelijks te zien is (en dat is wel weer jammer!).

Wij hebben deze broodjes gegeten bij soep, heerlijk! Of voor bij de courgettebeignets. Ik bak ze zeker nog een keer, maar dan maak ik een dubbele hoeveelheid deeg (is evenveel werk) én in de vorm van gedraaide stokbroden. Daarvan vries ik dan gewoon een deel in voor een volgende keer!

O ja, als je net als ik gevoelig bent voor spelt (want ook hierin zitten -zij het beperkt- FODMaPs) eet dan niet teveel hiervan. In ruime mate delen met je gezin of anderen levert veel blije gezichten op!

Bollen of stokbrood van twee soorten deeg

voor 6-8 personen

Ingrediënten
voor het witte deeg
200 g speltbloem
50 g havermout
75 g geraspte grana padano of oude kaas
1 el suiker
1/2 tl gist
3/4 tl broodzout
1 el extra vierge olijfolie
125 ml lauwwarm water

voor het volkoren deeg
150 g speltvolkorenmeel
75 g speltbloem
25 g havermout
1 el suiker
1/2 tl gist
3/4 tl broodzout
1 el basilicumolie

6 zongedroogde tomaten op olie
125 ml lauwwarm water

Bereiding
1. Los voor beide deegrecepten de gist op in het handwarme water samen met de suiker. Laat dit ongeveer 10 minuten staan, tot de gist tot leven komt (je ziet een licht schuimend effect).
Doe alle droge ingrediënten voor het witte deeg in een kom, roer door elkaar en giet de olijfolie en het water met de gist erbij. Kneed dit alles in ongeveer 8 minuten tot een elastisch deeg. Vorm het deeg tot een bol. Doe dit ook voor het andere deeg, maar voeg de zongedroogde tomaten pas toe als je van de rest van de ingrediënten een soepel deeg hebt gekneed. Kneed de tomatenstukjes er dan voorzichtig door.
2. Giet wat olie in twee kommen en wentel het deeg erdoor. Sluit de kommen af door er een vochtige theedoek overheen te hangen of door er bv. een bord op te zetten (niet hermetisch afsluiten!) en zet de kom gedurende één uur op een warme plaats (bv. op zolder; 25 graden is ideaal) zodat het deeg kan rijzen. Het deeg zal in die tijd ongeveer verdubbelen in omvang.
3. Zet na de eerste rijstijd de bakplaat met een vel bakpapier erop klaar. Druk de lucht uit de deegbollen en verdeel beide bollen in 8 stukken. Vorm de stukken tot worsten en draai telkens een stuk van beide deegsoorten om elkaar heen en vorm er daarna een ronde bol van.
Als je liever een gedraaid stokbrood wilt, verdeel je beide deegbollen in twee stukken waar je vervolgens worsten van vormt. Door de worsten van beide deegsoorten om elkaar heen te draaien vorm je stokbroden.
Leg de broden op de bakplaat, laat ruimte om de broden vrij voor het rijzen en laat het deeg op een warme plaats opnieuw rijzen: 30 tot 45 minuten is voldoende.
4. Schakel de oven in op 225 graden (stand boven- en onderwarmte) en bak het brood in 12-15 minuten gaar, net onder het midden van de oven. Laat het brood buiten de oven iets afkoelen en serveer het warm.

Eet smakelijk!

Courgettebeignets met munt

Enige tijd geleden stond in het tijdschrift delicious. een aantal alternatieve (ham)burgerrecepten. Geïnspireerd hierdoor heb ik deze FODMaP-vrije courgettebeignets gemaakt. Erg lekker!

Je kunt het recept ook glutenvrij maken. Ik heb beide varianten gemaakt en lekker bevonden. Om de hoeveelheid FODMaPs te beperken, kun je als je hier brood bij eet, het beste gekookte rijst gebruiken in plaats van broodkruim. Als je niet of minder gevoelig bent voor spelt, dan kun je gerust broodkruim gebruiken.

De beignets zijn lekker met een groene salade en met wat brood. Zelf blijk ik nogal gevoelig te zijn voor (te veel) spelt. Eén keer per dag speltbrood kan, maar meer niet (of incidenteel). Ik eet deze beignets dus met veel groenten erbij. Is ook lekker!

Courgettebeignets

4 personen

Ingrediënten
1 courgette
3 takjes verse munt
75 g feta, verkruimeld
75 g grana padano, geraspt
40 g zonnebloempitten
40 g rijstemeel (of evt. speltbloem of maïsmeel)
80 g broodkruim van speltbrood of gekookte rijst
1 el chili-knoflookolie
1 el basilicumolie of 1 el gedroogde basilicum
2 eieren
1/4 tl bakpoeder
zout, versgemalen zwarte peper

Bereiding
1. Rasp de courgette grof en doe in een ruime kom. Voeg alle andere ingrediënten hieraan toe en roer goed door elkaar.
2. Verhit een koekenpan met wat olie en schep drie bergjes van het "beslag" in de pan en druk ze plat. Bak ze een paar minuten op halfhoog vuur, tot ze enige stevigheid hebben gekregen. Draai ze voorzichtig om met een spatel en bak ook deze kant in een paar minuten gaar en goudbruin. Houd ze warm in de oven of onder aluminiumfolie, terwijl je de overige beignets bakt.
Uit het beslag haal je ongeveer 8 stuks.

Aardbeientaart

Nu er weer aardbeien zijn, heb ik geëxperimenteerd met aardbeientaarten en met aardbeienijs. Vandaag geef ik het recept voor aardbeientaart met bodem van korstdeeg ("harde wenerdeeg"), daarover een laagje pure chocolade, gele room en afgedekt met aardbeien. Lekker en natuurlijk laag in de FODMaP's!

Je kunt met de taart een dag tevoren beginnen door de bodem te bakken, deze te bestrijken met chocolade en gele room. Op de dag of het moment zelf hoe je alleen de aardbeien nog schoon te maken en erop te leggen.

Serveer de taart met mes en vork, want de bodem is lekker krokant!

Aardbeientaart met gele room

Ingrediënten
voor de bodem
200 g speltbloem
130 g margarine
70 g fijne suiker
1 losgeklopt ei
snuf zout

voor de gele room
5 dl lactosevrije halfvolle melk
6 eidooiers
3 el suiker
2 el maïzena
1 vanillestokje of 1 tl vanille-extract

en verder
100 g pure chocolade
500 g aardbeien
(gekartelde) vorm met een diameter van 24 cm

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (stand onder- en bovenwarmte). Kneed voor de bodem een deeg van alle ingrediënten. Kneed niet te lang, want daar wordt het deeg taai van in plaats van bros. Het gemakkelijkste gaat dit natuurlijk in een keukenmachine.
Vet de vorm in met wat gesmolten margarine en stort het deeg op de bodem. Verdeel het deeg met vochtige vingers (gaat het plakken tegen) over de bodem en tegen de rand en druk het glad. Bak het deeg in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten goudbruin en laat het buiten de oven afkoelen.
2. Breek de chocolade in stukjes, doe ze in een schaaltje en zet dit in de nog warme oven. Als de chocolade gesmolten is (duurt ongeveer 10 minuten), strijk je het m.b.v. een kwast, lepel of mes over de taartbodem en tegen de rand. Zet de bodem in de koelkast zodat de chocolade uithardt.
3. Breng voor de gele room de melk aan de kook. Draai het vuur onder de hete melk uit en laat het vanillestokje erin glijden. Laat de smaken minimaal 15 minuten in de melk trekken. Snijd hierna het vanillestokje open, schraap de zaadjes uit de peul en doe ze in de melk. Roer ze even goed los.
Gebruik je geen vanillestokje maar vanille-extract? Klop het extract dan bij stap 4 samen met de eidooiers op.
4. Neem een kleinere kom en kluts de eidooiers met de suiker en de maïzena lichtgeel. Verwarm de melk en giet een deel bij de dooiers. Roer goed door en giet het in de pan bij de achtergebleven melk. Verwarm de "vla"onder voortdurend roeren. Hoe warmer het wordt, hoe meer het bindt. Laat de room even bubbelen en draai dan het vuur uit. Schenk de room in een schone kom en dek hem af met vershoudfolie (leg het echt op de room, dit gaat de vorming van een vel tegen).
Als de room is afgekoeld tot kamertemperatuur, schep je hem in de taartbodem. Even gladstrijken en laten opstijven in de koelkast.

5. Maak de aardbeien schoon en verdeel ze over de taart. 

Eet smakelijk!

Voor dit recept heb ik een aangepaste versie van de banketbakkersroom gebruikt (klik hier voor het recept). De banketbakkersroom was net iets te dun voor deze toepassing. Als je de gele room dus voor iets anders wilt gebruiken, kun je afhankelijk van het doel, ook even naar het basisrecept kijken.